À voir: Château, musée, jardin médiéval. À visiter: La province Champagne. Méconnu, ce département situé entre Champagne et Lorraine a parfois du mal à affirmer son identité, manquant de site emblématique naturel. En le traversant à vélo, vous remarquerez néanmoins les nombreuses indications qui mènent à Colombey-les-deux-Eglises, et prendrez plaisir à découvrir une nature préservée où les sources sont nombreuses comme en témoigne le nom de Bourbonne-les-Bains. Anciennes abbayes comme celle d’Auberive ou églises plus discrètes, le calme des petites communes de Joinville ou Vignory contraste avec la froide architecture militaire de Langres. Après avoir vu l’abbatiale de Montier-en-Der, les amateurs de nature flâneront plus longuement autour du lac du Der, retenue créée en 1974 pour tenter d’éviter les inondations dévastatrices en Ile-de-France ; il abrite aujourd’hui une réserve ornithologique de premier plan dont on peut faire le tour par des voies vertes, et prolonger la balade par un vaste réseau d’itinéraires balisés qui sillonnent la région, passant entre autres à proximité de typiques églises à pans de bois.