À voir: Falaise de fossiles, grottes, panorama, grand cru liquoreux. Pointage admis à Cadillac. À visiter: La province Guyenne. Incontestablement, ce département de l’ancienne Guyenne est associé au vignoble bordelais dont vous aurez le loisir d’apprécier différents terroirs. Commençons par le Médoc et ses riches châteaux au sud de l‘estuaire avec la cité de Pauillac ; vous pourrez emprunter le bac pour rejoindre l’imposante citadelle de Blaye sur l’autre rive, puis changer de paysage en gagnant Sainte-Croix-du-Mont. En poursuivant vers l’intérieur des terres, vous arriverez dans un autre domaine renommé : Saint-Émilion et ses églises méritent une halte, et peut-être une dégustation, avec modération bien entendu. Prenons vers le sud, les environs de Bazas, étape vers Compostelle, marquent une transition : les vallonnements propices à la vigne s’estompent, les pinèdes s’étendent, les Landes apparaissent progressivement, plus vous allez vers le sud. Avant de gagner les départements voisins, mettez le cap à l’ouest pour rejoindre l’océan : avant l’arrivée des foules estivales, vous pourrez profiter du bassin d’Arcachon et poser votre vélo pour gravir la dune du Pyla, la plus haute dune d’Europe.