À voir: Abbaye, plus beau village de France, village de caractère. À visiter: La province Languedoc. Des rivages de la Méditerranée aux reliefs des Causses, le département de l’Hérault propose aux visiteur des sites très différents les uns des autres. A Sète se mêlent les souvenirs de Paul Valéry et de Brassens tandis que le port grouille d’animation. Enfoncez vous dans les terres, vous retrouverez le calme, celui de sites naturels impressionnants par leur aspect minéral comme le chaos de Mourèze ou les abords du plateau du Larzac, du côté des forteresses des Templiers et du Caylar, à quelques kilomètres du cirque de Navacelles, tantôt ravagés par le vent, tantôt écrasés de chaleur. Le village de Minerve, au milieu du vignoble qui a fait sa renommée, réunit quant à lui le souvenir des Cathares et des curiosités géologiques. L’église romane de Saint-Guilhem-le-désert mérite un arrêt prolongé bienvenu en plein été pour trouver fraîcheur et sérénité dans l’univers brûlant qui l’entoure. Vous pourrez aussi prendre de l’altitude du côté des monts de l’Espinouse et du Somail ; de petites routes peu fréquentées et quelques cols vous permettront d’accéder à Fraïsse-sur-Agout et à la région de sources de la Salvetat.