Le tour de l'Yonne offre la possibilité de faire 600 km et 6000 m de dénivelé. Il serpente à travers différentes régions du département, en passant par l'Auxerrois, la Puisaye, le Morvan, le Tonnerrois et le Sénonais. Vous rencontrerez de jolis villages, de beaux châteaux et de nombreux cours d'eaux. Vous serez surpris par la variété des paysages et par les nombreuses petites routes peu fréquentées. Vous régalerez vos papilles avec les spécialités locales comme les gougères que vous trouverez dans toutes les boulangeries.