Description

Ce circuit contourne Auxerre, la préfecture de l’Yonne, au fil de 131 km et 1 339 m de dénivelé. Il emprunte de petites routes charmantes et dévoile une mosaïque de paysages : coteaux viticoles baignés de lumière, vallée de l’Yonne et berges paisibles du canal, vastes plateaux bourguignons aux grandes cultures, sans oublier les nuances boisées de la Puisaye. En chemin, une halte gourmande s’impose pour savourer des œufs meurette ou un jambon à la chablisienne, véritables emblèmes de la gastronomie locale.