Départ de Rieux-Minervois, mais possible des villages voisins : LA REDORTE, AZILLE, PEPIEUX, TRAUSSE, CAUNES, LAURE, PEYRIAC. Au départ de la salle polyvalente, (rue P et M Curie près du Collège) (point d'eau et toilettes face au magasin de meubles), partez à droite sur l'avenue principale jusqu'à la place centrale (Général Bousquet), prenez à gauche puis à droite face à la Mairie dans la rue Saint Blaise. Admirez au passage l'église heptagonale exceptionnelle et unique au monde avant de descendre et prendre à gauche la rue du Barry. Passez sur le pont très étroit de l'Argent Double (derrière vous domine le château de Rieux-Minervois), laissez à droite la chapelle du Bout du Pont pour continuer en face sur le chemin des Tuileries. Au hameau des Tuileries d'Affiac, prenez à gauche la D115, passez devant les Celliers Jean D'Alibert (entreprise d’embouteillage et de négoce des vins du Minervois) pour prendre à droite juste après sur la D115 en direction de Trausse. Avant Trausse, prenez au carrefour en épingle la D55 à droite en direction de Félines. Vous croiserez sur la gauche le beau domaine du château de Paulignan avec ses lamas. Dans Félines, prenez la direction de Ferrals les Montagnes et arrivez au carrefour que vous prenez à gauche en restant sur la D12. Continuez jusqu'au hameau de Saint Julien des Meulières (célèbre pour ses carrières de meules). A la sortie du hameau, prendre la D182 à gauche vers Saint André. Traversez le hameau de Saint André puis celui de Masnaguine ou vous serez surpris par une citation de Voltaire sur un portail coté gauche. Traversez Mancés. La route est étroite, ça monte toujours et on se croirait perdu. Enfin, à un carrefour en T, prenez à gauche vers Chiffre sur la D182 E3. Toujours loin de tout, traversez ce hameau et arrivez au carrefour de 3 départements : Aude, Hérault, Tarn ou se trouve la Fontaine des Trois Évêques (mais que l'on ne voit pas). Prenez à gauche la D620. Vous êtes au Col de Salettes (886m) point culminant du circuit. Vous avez maintenant 20km de descente. Descente sur Lespinassière, beau village de montagne. Toujours sur la D620, descente sur Citou célèbre pour son oignon doux (classement AOC) et ses cerises. Descente encore sur Caunes-Minervois classé Site Pôle du Pays Cathare avec sa superbe abbaye et ses carrières de marbre. Dans le village (face à la Grande Fontaine) prenez à gauche l'avenue du Minervois et la D115. Vous croiserez sur la gauche une petite route qui conduit à la chapelle de Notre Dame du Cros au pied des carrières de marbre. Arrivé à Trausse, village circulaire avec sa Tour Trencavel au centre, prenez la D 55 à droite et arrivez au beau village de Peyriac-Minervois que vous traverserez jusqu'au carrefour de la D11. Prenez à gauche, passez devant la piscine intercommunale« Les Bains de Minerve » avant de retrouver votre point de départ de la salle polyvalente à Rieux-Minervois.