Description

Balade en pays Raiols, de culture protestante où s'est déroulée la révolte des Camisards, Vers 1540, Saint-Germain accueillit très favorablement la Réforme et presque toute la population se convertit au protestantisme tout en restant fidèle au roi. Le surnom de raiols attribué aux cévenols viendrait de cette fidélité. La répression sur les protestants s'accentua avec la révocation de l'édit de Nantes le 18 octobre 1685. Le village est située à la limite sud du département de la Lozère avec celui du Gard, dans l'ancienne province du Gévaudan entre la Vallée Française et la Vallée Longue, Autrefois essentiellement couvert de châtaigneraies, le territoire communal est toujours fortement boisé, l'abandon progressif de la culture des châtaigniers, les pins ont petit à petit gagné l'ensemble de son territoire. Le bassin de vie de la commune est celui d'Alès. La particularité de la commune est le nombre important de producteurs de charcuteries et de fromage de chèvres qui vendent sur les marchés de la Grand Combe, d'Alès et dans les épiceries du village et des villages environnants.