Description

Entre la Montagne Noire et le canal du Midi, cette balade sillonne les collines du Minervois, célèbres pour son vignoble et pour son village cathare, Minerve, classé parmi les plus beaux villages de France et BPF de l’Hérault. Encadrée de vastes plateaux calcaires de couleur claire que l’érosion a façonné en laissant des paysages ruiniformes, des gorges, des avens, deux ponts naturels et partout des cailloux, Minerve, cité cathare, est riche de son passé tourmenté. Bâtie sur un éperon rocheux, elle domine les gorges de la Cesse et du Brian. Ses ponts naturels en font un site géologique exceptionnel. Prenant la route, vous traverserez un paysage de garrigue couverte de chênes verts, d’arbousiers, de genévriers cade, de buis, de romarin, d’oliviers, de chèvrefeuille, d’asphodèles, de thym… Les villages traversés vous enchanteront: Azillanet sur les premiers contreforts du causse, avec ses anciens lavoirs, ses jardins de village, La Livinière qui doit son nom à la présence de tout temps de la vigne, plus loin, St Julien des Meulières où les hommes produisaient autrefois des meules extrêmement recherchées par la qualité du calcaire gréseux, Ferrals-les-Montagnes qui doit son nom au fer que l’on exploitait et qui nous parle déjà de montagne, car passé le hameau de Peyrefiche, la forêt monte ensuite jusqu’au col de Serrière qui marque la ligne de partage des eaux entre Atlantique et Méditerranée. Les Verreries-de-Moussans rappellent un passé dominé par les maîtres verriers. À Ste-Colombe, la pente s’inverse à nouveau vers la Méditerranée. Laissez-vous glisser jusqu’à Rieussec puis La Caunette où se dresse sur la place le château de Pardailhan datant du 17ème siècle. Encore 3 km avant de retrouver Minerve la cathare.